|
|
Mexicaans Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Saus:
2 eetl fijngehakte ui
1 theel olie
2 eetl fijngesneden groene paprika
1/4 blik gepelde tomaten
1/2 theel fijngehakte Spaanse peper
msp knoflook
zout
1 a 2 druppels tabasco
1 ei
1 snee geroosterd brood (20 gr)
30 gr zeer pikante geraspte Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olie, voeg paprika toe en na een paar minuten de tomaten en Spaanse peper.
Maak op smaak met knoflookpoeder, zout en tabasco.
Laat de saus even doorsudderen en enigszins indikken, ca. 10 minuten.
Bak intussen het ei in een antikleefpan.
Leg het ei op de snee brood in een plat ovenvast schaaltje.
Schep de saus over het eiwit en strooi de kaas over de dooier.
Zet nog even onder de grill om de kaas te laten smelten.
|
|
|